将軍家に伝わる伝統的儀式「四條流庖丁式」と純日本料理 ― 重要伝統的建造物群保存地区の歴史的邸宅で叶える唯一無二の美食体験
hiramatsu
体験内容
徳川将軍家の料理番である高橋家の流れを組む四条流包丁式第16代副頭取（現代の名工、黄綬褒章受賞）による四条流包丁式の実演と日本遺産である有松の重要伝統的建造物群保存地区内の古民家を改装した料亭で味わう純日本料理の提供。創作料理が主流となる昨今において、日本料理やまとでは古来からの正統派「純日本料理」を提供。店主である崎正美氏（四條流庖丁式師範／元恵那峡グランドホテル総料理長）が監修し、伝統の味を守り続けています。また、日本料理の伝統儀式「四條流庖丁式」の実演も特別に披露。約1,200年の歴史をもつ厳粛な作法と熟練の技を間近で体感できます。
※伊勢神宮式年遷宮、神田明神だいこく祭での実演実績あり
| ツアー開催日 | 2026年03月27日 am 10時30分 |
|---|---|
| 販売料金（お一人様） | 39,000円 |
| 料金に含まれるもの | 四条流包丁式の実演（貸切） 日本料理 ※通訳ガイドは別途（1組22,000円から） |
| コース内容 | D-01 《大西人形本店 訶梨勒特別製作体験（120分）》 明治時代創業の老舗人形店で、戦国武将が出陣前に身につけた香り袋「訶梨勒」を特別に製作する体験。伝統工芸を五感で楽しめます。 |
| 体験時間 | 2時間 |
| 集合場所 | 日本料理やまと（岐阜県高山市神明町4-14） |
| アクセス | JR東海道本線「名古屋」駅より車で25分 中部国際空港セントレアより車で40分 |
| 対応可能人数（ガイドを除く） | 2名以上～20名 ※21名以上の場合もご相談ください。 |
| 最終受付日 | 2026年03月06日 |
